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2018年9月

2018年9月29日 (土)

忘備録

10年以上前に

  黒豆茶を購入したのを急に思い出す。

  1.8Lのやかんのネット上に黒豆茶を入れ沸かし、冷やすだけなのだが

   雑味がなくとても澄んだ味でおいしかった。

 近くのスーパーの店頭に置いてあったものが安売りをしていて、その後撤去されてしまった

  紙ふくろには、千葉の西川園が販売者と記載があった。どうしてもほしくなり、西川園に電話を入れてみると既に生産をやめてしばらくたっているとのこと、在庫をいくつか譲ってもらった記憶がある、黒豆茶は丹波産だった。その後、北海道さんや、他の丹波産の黒豆茶をいくつか試してみたが、どれも黒豆の味がうすかったり、雑味があったり、あの味が出ない。

今日、中華料理屋でプーアル茶を頼み、飲んでいる最中に上記の事を思い出した。 久々に黒豆茶を飲もうとアマゾンで検索 口コミ評価が殆ど書いていないので味がわからず、アマゾン経由で購入するのは断念した。 西川園のホームページを探して商品を検索すると、ネットショップに「黒豆入り玄米茶~宇治抹茶入り~   200g」が書いてあった。頼みたい衝動に駆られたが、郵送料が、本体1個の値段とさほど変わらない。購入しにいった方が良いのかもしれないが、ネット販売でけの可能性もある。  どちらが良いか今も悩んでいる。

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2018年9月17日 (月)

SUNNEX Percolator

SUNNEX Coffee Percolator 6cups

   IH不可になっていたが、IHでも今のところ問題なく使用できている。

   4杯分の水で 約10分間  この時コーヒー豆は3杯分

   できるだけ粗く挽くのが良い。

コーヒー豆を挽くために ニトリで コーヒーミルを購入した。最初は、マニュアルで挽いていたが、3杯分を挽くのが以外と疲れる。仕方ないので、電動を購入した。 電動は簡単に挽けるが、ステンレス容器と樹脂にコーヒー粉が付着してしまい付属のブラシでもなかなかとれない。 1800円位のものなので、仕方ないと思いつつも、世の中の電動ミルは粉の付着に対応できているのか少し気になった。

なんだかんだで、結局ハリオのV60コーヒードリッパを蔦屋で購入した。ついでに、ステンレス製ドリップポットも購入した。

ちょっと整理すると、この2か月で

    フレンチプレス

    エスプレッソメーカー イザベラ

    パーコレーター

    V60ドリッパ + ドリップポット

    象印コーヒーメーカー 珈琲通/EC-AK60

を用意した。 IHのサイフォン式も検討したのだが、手間がかかりそうなのでいまのところ手は出さないようにしている。

エチオピアのゲイシャに嵌っているので、フレンチプレスが最もマッチしているのかと思っている。 そもそも、ペニーレインでエチオピア(フレンチプレス 1分+2分)をはじめて飲んだ時にその味に魅了されたのが原因なのだが、 

イザベラもエスプレッソメーカとしてはそこそこだが、エチオピアに至ってはその甘みが出ない。フレンチプレス最高である。 更に今回のパーコレーターと突き進むのであるが、よく合うのはブラジルやキリマンジャロのような豆で渋みや酸っぱさがでるもののような気がする。エチオピアは、何度か試したが、渋みを出すとその甘さが台無しになるように感じた。

V60ドリッパ + ドリップポットもエスプレッソを飲みたくないときには有効で、アクもしぶみもなく、透明感ただよう味になるようだ。

入れ方にによってこうも違うことを痛感している。

 

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